Salz, das weiße Gold – ein Projekt im Chemieunterricht der Jahrgangsstufe 7

Speisesalz können wir heute in jedem Supermarkt kaufen, doch das war nicht immer so. Wie wertvoll Salz für die Menschen einst gewesen ist, ergibt sich aus der Bezeichnung „weißes Gold“. Lange Zeit stellte das Pökeln von Fleisch und Fisch die einzige Möglichkeit dar, diese Lebensmittel haltbar zu machen. Wie hat sich die Salzgewinnung im Laufe der Zeit verändert? Diesen und anderen Fragen gehen wir im Rahmen des Salzprojektes im Chemieunterricht der Jahrgangsstufe 7 nach.